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Poulet miel et moutarde à la mijoteuse

Par Danny St Pierre

Portions 4 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson  2h30
Se congèle  oui

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ou 1 cube avec 1 tasse  (250 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de mais
1/3 tasse (80 ml) de miel
4 gousses d'ail, hachées
8 hauts de cuisses avec os, la peau retirée
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre du moulin

Garniture

Zeste d’un demi citron
Jus d’un quart de citron
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1/2 botte de persil
Copeaux de parmesan (au goût)
Sel et poivre

Préparation

  1. Verser les 4 premiers ingrédients dans la mijoteuse et fouetter.
  2. Déposer le poulet dans la mijoteuse, assaisonner et cuire à intensité maximale pendant environ 2h30.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
  4. Retirer les morceaux de poulet de la mijoteuse et ajouter la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne dans le jus de cuisson. Bien mélanger et réserver.
  5. Servir le poulet avec du riz au jasmin, de la sauce et la garniture de persil.